O Natal está se aproximando e nada melhor do que comemorar esta data ao lado de familiares e amigos. Pensando em deixar seu momento ainda mais especial nós do Aya Cuisine preparamos uma deliciosa ceia de Natal sob encomenda para facilitar e inovar sua celebração. Um menu adaptado ao clima natalino Brasileiro.

Confira abaixo os kits e valores. Se tiver interesse enviamos um cardápio personalizado para cada um.

Os pratos chegam todos em embalagens descartáveis, se tiver interesse podemos alugar também o material a ser utilizado para compor a mesa na data.

Fecharemos todos os pedidos até dia 16/12 e faremos as entregas entre os dias 20.21 e 22/12.

Qualquer dúvida, é só escrever para ayacuisine@gmail.com.

Ceia Petit Comité

Serve até 10 pessoas

• 1 entrada
• 1 prato principal (pode incluir peixe)
• 2 acompanhamentos
• 1 sobremesa

Valor: R$ 1.600,00

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Ceia Petit família

Serve até 20 pessoas

• 2 entradas
• 2 pratos principais (pode incluir peixe)
• 3 acompanhamentos
• 2 sobremesas

Valor: R$ 3000,00

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Ceia grande Familiar

Serve até 30 pessoas

• 3 entradas
• 3 pratos principais (pode incluir peixe)
• 4 acompanhamentos
• 3 sobremesas

Valor R$ 4800,00

Tap Water

Se tem uma coisa que me conquista logo de cara, quando entro em um restaurante é Tap Water, aqui no Brasil, chamado de água da torneira (se filtrada) ou do filtro.

Sim, muitos lugares chegam a cobrar até R$ 6,50 por uma garrafinha de 220 ml de água.

Até aí, é o direito de cada um, mas quer coisa mais simpática do que chegar, sentar-se e de cara ter um copo cheio de água e não cobrarem nada a mais por isso?

Eu acho o máximo!!!!

Outro dia fui a um bar ali na zona oeste de SP, fui de bike e quando cheguei, um pouco suada, fui até o toalete dar um "freshen up" e pedi ao garçom um copo de água da torneira mesmo. Aquele copão para dar uma refrescada. Um dos sócios do bar me ouviu pedindo e na mesma hora, levantou-se e foi buscar uma garrafinha. Colocou a garrafinha na nossa mesa com uma cara bem feia(que confesso, quase fui embora) e saiu dizendo que ali, se tomava água de garrafinha.

Calma gente!!!! Tudo bem o bar não estar afim de bancar um filtro pras torneiras da cozinha, tudo bem ele querer que eu pague a água. É uma escolha minha ir ou não a esse bar novamente. 

De toda forma, fico muito feliz e inclinada a me tornar cliente de um lugar que me recebe com água fresca!!!

Meu reconhecimento e gratidão aos restaurantes, bares e pubs que nos recebem com Tap Water!

Bijouterias e comida

 Até onde vai nosso amor pela cozinha? 

Nessas minhas andanças virtuais encontrei esse monte de comida em forma de bijouterias... anéis, colares, presilhas para o cabelo, chaveiros, etc..etc...

é fofo!!! 

Na linha abaixo tem até um colar fatia de pão com nutella e banana!!! 

Encontrei esse link onde podem ser comprados: http://www.flickr.com/photos/cookieland/4518108296/in/set-72157626477975262/

Gostaram? 

Jantar a portas fechadas...

Seguindo a linha dos jantares só para convidados faremos uma edição especialíssima dia 23/05 na Casa Bartira á partir das 19h00.

O jantar tem lugares reservados e para garantir seu lugar é preciso entrar no site: FoodPass e comprar seu ingresso.

Pensei em um menu com muito carinho que também está disponível no site acima.
Além disso o DJ Igor Starika alimentará nossos ouvidos com uma deliciosa playlist.

Agora devem estar pensando o que a foto de uma cena do filme  Bastardos Inglórios tem a ver com isso????
Explico!!!!
Quando cada convidado chegar ao lugar do jantar, deverá escrever um personagem em uma carta, e receberá outro personagem, sem saber de quem se trata, as outras pessoas irão tratá-lo como se fosse aquela pessoa e a idéia é interagirmos dessa forma durante o jantar, entre um prato e outro, tentando adivinhar qual seu personagem.

A brincadeira é muito divertida e a Chef também ganhará um personagem...

Espero que gostem da idéia, que venham prestigiar, comer, bebericar, se divertir.

Beijocas

Canoa da Abobrinha

Canoa de Abobrinhas assadas!

Essa receita é bem simples, fica deliciosa, as crianças chamam de pizzinha disfarçada!!!

Pode substituir as Abobrinhas por Beringelas também tá? 

Vamos precisar de:

• 6 abobrinhas médias
• tomate cereja
• parmesão para ralar
• alho
• manjericão fresco
• azeite
• creme de ricota

Aqueça o forno 180°C por uns 15 minutos. Em uma forma disponha as abobrinhas cortadas ao meio, tire um pouquinho das sementes com uma colher e mistura com creme de ricota, azeite, sal marinho e manjericão picadinho.

Pique o alho bem pequenino sabe? Pra sumir, aqui, não queremos morde-lo. 

Corte os tomatinhos cereja ao meio e jogue por cima das abobrinhas. 

Rale o parmesão por cima, azeite e leve ao forno.

Cada forno tem seu tempo, mas recomendo aí uns 20 minutos ou até dourar o queijo.

Servir com pãezinhos ou até mesmo como acompanhamento para uma deliciosa Sopa de Legumes.

Guten Apetit!!!! 

petit comite

Adoro reunir os amigos em casa. Hoje em dia é minha maior balada.
E pra funcionar legal, sempre invento algumas comidinhas com o que há na geladeira, hoje vou contar jeitos legais de servir cogumelos e tomatinhos. Bora lá?!!??!

Cogumelos Paris ao pesto!

Você vai precisar de:

• Cogumelos Paris
• Açúcar Mascavo
• Azeite
• Aceto Balsâmico
• Sal marinho
• Pimenta do reino

Olha que jeito lindo de servir cogumelos e super simples de fazer...

Lave os cogumelos em água abundante e tire o cabinho (com as mãos mesmo), disponibilize em uma forma com a cabeça pra baixo, igual aparece na foto, okdok!?

Por cima de cada um coloque um cadin de açúcar mascavo, aceto balsâmico, sal marinho, pimenta do reino e azeite. 

Leve ao forno 200ºC por uns 15 minutos ou repara, até ele ficar escurinho.

O pesto:

• Manjericão
• 1 dente de alho
• Nozes
• Azeite
• Parmesão ralado

Bata tudo em liquidificador ou processador e voilá! 

 Tomatinhos recheados com queijo de cabra, damasco e quinoa.

Vamos precisar de:

• Quinoa colorida
• Tomate cereja
• Damasco
• Queijo de Cabra tipo Boursin
• Azeite
• Sal marinho
• curry

Aqui eu usei a quinoa colorida crua.

Retire o miolo dos tomatinhos (mas não joga fora não).

Pegue um bowl e misture o queijo de cabra (tipo Boursin), a quinoa, azeite, damasco picada bem pequenino, sal, um pouquinho de curry e o miolinho do tomate que foi retirado.

Depois é só rechear com uma colher de café. Fica uma delícia e lindo!!!

Bom apetite !!!!

Sopa de Cebola

Sopa de Cebola, é um conforto para o estômago e a para a alma! Esses dias friozinhos que trazem os ares de outono pedem uma sopinha, um bom vinho e aqueeeele filme, certo?

Bom, vou ajudar com a receita da sopa e de quebra, um vinho delicioso que nos foi trazido por um casal muito querido que veio jantar aqui em casa semana passada. Ornou supeeerrr com a sopa.

A sopa!

Todos querem saber, mas Flávia, como você faz a sopa de cebola sem o caldo de carne? Dizem por aí que é esse o grande segredo da sopa de cebola. Pois é....bem verdade! Lá na França ou no CEASA talvez, mas aqui em casa não!!!!! Anotem a receita:

• 6 cebolas roxas grandes
• 2 cebolas grandes
• 2 dentes de alho
• azeite
• sal marinho
• pimenta do reino
• pimiento dulce
• whisky
• vinho do porto
• 2 L caldo de legumes (aquele que preparamos em casa e deixamos no freezer, lembram?)
• Pão
• Queijo Gruyére
• manteiga

Em uma panela, refogue o azeite e as cebolas cortadas em lascas. Quando começar a dourar, agregue uma taça beeeemmm servida de whisky (Jack Daniels é o que uso normalmente) e a taça de vinho do porto, deixe levantar aqueeeelllleeee cheiro bom e continue a dourar as cebolas. Vá agregando sal e pimenta do reino e pimiento dulce aos poucos. Quando a cebola já estiver douradinha, vá agregando o caldo de legumes também aos poucos. O importante aqui é engrossar o caldo e que ele absorva totalmente o delicioso sabor da cebola. O dente de alho vai nessa hora também e inteiro. Queremos o cheiro dele, mas não queremos mordê-lo. A manteiga vai quando tudo já estiver integrado, ela serve para dar brilho ao caldo, mas se quiser deixar a sopa um cadin menos gordinha, pode dispensar!!!! 

Por último, coloque a sopa em potes que podem ir ao forno, pode ser individual ou até mesmo uma grandona! 

Faça torradas com os pães e salpique bastante gruyére ralado sobre a sopa!

Forno até dourar! Abra o vinho e vá degustando durante o preparo.
Minha sugestão?

Cono Sur - Cabernet Sauvignon chile 2010 ou 2011.  Bicicleta! Sugestivo não?!

Coloque Pink FLoyd no rádio e cê feliz! 

Bom apetite. Aiiii deu fome!!!!